Vitor é membro da 4th geração da família Veit, engajada no comércio de madeira primeiro na Alemanha e depois no Brasil. Por 40 anos foi acionista e diretor administrativo da Cáceres Florestal S.A., companhia que estabeleceu os primeiros plantios comerciais de teca no Brasil no início dos anos 70. Como especialista em industrialização e comércio de madeiras tropicais, Vitor foi pioneiro na abertura dos mercados locais e internacional para a teca brasileira. Atuou como consultor para diversas empresas florestais nas áreas industrial e comercial. Também desenvolveu e patenteou um processo exclusivo de termo retificação madeiras de desbaste.